Go'sht do'koni. Go'sht biznesi: go'sht savdosi uchun qanday hujjatlar kerak

Qassob do'konini qanday ochish kerakligi mavzusi juda mashhur. Agar ish jarayoni to'g'ri tashkil etilgan bo'lsa, bunday biznes juda foydali bo'lishi mumkin.

Ochilish uchun kapital qo'yilmalar: 5000 dollardan
Qassob do'koni uchun to'lov muddati: 12 oydan boshlab

Savol, qassob do'konini qanday ochish kerak nafaqat fermerlar va qishloq xo'jaligi egalari uchun dolzarb va jozibador.

Agar ish jarayoni to'g'ri tashkil etilgan bo'lsa, bunday biznes juda foydali va foydali bo'lishi mumkin.

Biznes g'oyaning muvaffaqiyati, asosan, go'shtning eng zarur tovarlardan biri ekanligi bilan bog'liq.

Inqirozlarga va xarid qobiliyatining pasayishiga qaramay, oziq-ovqat sotib olish va ovqatlanish zarurati saqlanib qolmoqda.

Go'sht oqsil, yog'lar va aminokislotalarning manbai bo'lib, ular tana salomatligini saqlash uchun muhimdir.

Bundan tashqari, bu juda mazali.

Shuning uchun go'sht mahsulotlariga bo'lgan talab muayyan holatlar tufayli kamayishi mumkin, ammo u hech qachon butunlay yo'qolmaydi.

Shu sababli, qassob do'konini ochish g'oyasi katta imkoniyatlarga ega va hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham amalga oshirish unchalik qiyin emas.

Qassob do'konini ochish uchun qanday binolar kerak?

Savdo biznesida joylashuv juda katta ahamiyatga ega.

Shuning uchun tadbirkor o'z savdo nuqtasi uchun joy tanlashga alohida e'tibor berishi kerak.

Eng muhimi, raqobatchilarga yaqinlashishdan saqlaning.

Qassob do'konini ochishni rejalashtirgan hududni o'rganing.

Yaqin atrofda shunga o'xshash mahsulotlarni sotadigan do'konlar bormi?

Yoki, ehtimol, ular yaqin kelajakda ochilishi rejalashtirilganmi?

Go'sht sotadigan do'kon uchun 20 m 2 yoki undan ortiq xonani topish kifoya.

Savdo markazi yoki bozorda hududni ijaraga olishingiz yoki alohida bino qidirishingiz mumkin.

Asosiysi, tanlangan joy tirbandligi yuqori bo'lgan hududda joylashgan.

Ideal holda, yaqin atrofda katta supermarket yoki bozor bo'ladi.

Sanitariya-gigiyena me'yorlari boshqa oziq-ovqat do'konlari bilan bir xil bo'ladi.

Go'sht sotadigan do'konning binolarini bir nechta asosiy zonalarga bo'lish kerak bo'ladi:

1. Savdo bo'ladigan joy qassob do'konining asosiy qismi hisoblanadi.
2. Tana go‘shti so‘yiladigan va suyaklari olinadigan hudud.

Sotib olingan mahsulotlar ajratiladigan va yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan joy.

Ba'zan bu sayt chakana savdo maydoni bilan birlashtiriladi.

Lekin ish joyini ekran bilan ajratish muhimdir.

Qassob do'konini ochish uchun etkazib beruvchilarni qayerdan qidirish kerak?

Qiziqarli fakt:
6 ming yil oldin asosiy ingredient sifatida ishlatilgan go'sht begemot go'shti edi. Bu odam tayyorlagan birinchi osh edi.

Go'sht mahsulotlarini sotadigan har qanday nuqtaning muvaffaqiyatining asosi etkazib beruvchilardir.

Bu mantiqan to'g'ri, chunki eng yaxshi xodimlar va joylashuv bilan ham, lekin sifatsiz tovarlar bilan do'kon uzoq vaqt mavjud bo'lmaydi.

Siz topadigan yetkazib beruvchi muntazam ravishda yangi va yosh go'shtni kerakli miqdorda etkazib berishi kerak.

Agar siz ushbu bosqichda yoki kelajakda barcha ehtiyojlaringizni qoplashiga shubhangiz bo'lsa, siz "xavfsiz tomonda bo'lish" uchun bir nechta etkazib beruvchilarni topishingiz mumkin.

Mahsulot manbalari uchun bir nechta eng keng tarqalgan variantlar mavjud: shaxsiy fermer xo'jaliklari, qishloq va shaxsiy fermalar.

Tanlashda siz etkazib beruvchini bir necha jihatlar bo'yicha baholashingiz kerak:

• ishlab chiqarish tannarxi;
• mahsulot sifatini tasdiqlovchi hujjatlarning mavjudligi;
• ishlab chiqarish hajmi;
• go'shtning yoshi;
• mahsulot yetishtiriladigan joyning qassob do‘koningizga yaqinligi.

Ba'zi tadbirkorlar mahsulot tannarxini birinchi o'ringa qo'yib xato qilishadi.

Shu bilan birga, ular ko'pincha arzonroq tovarlarni sotib olishadi, lekin do'kondan uzoqda joylashgan.

Yetkazib berishning yuqori narxini qoplash uchun bir vaqtning o'zida bir nechta tana go'shti sotib olinadi.

Bunday go'sht eroziyalanadi, shuningdek quriydi.

Sifatga salbiy ta'sir qilishdan tashqari, bu ham sotib olingan mahsulotlar hajmining taxminan 1,5-2% ga kamayishiga olib keladi.

Qassob do'konini qanday reklama qilish kerak?

Boshqa biznes kabi yangi ochilgan qassob do‘koni ham reklamasiz to‘liq rivojlana olmaydi.

Garchi yosh tadbirkor mahsulotlar an'anaviy savdo kanallaridan foydalanish uchun o'ziga xos xususiyatga ega deb o'ylashi mumkin bo'lsa-da, bu umuman emas.

Mijozlarga qassob do'koningizni topishga yordam beradigan tashqi reklama vositalaridan foydalanganingizga ishonch hosil qiling.

Dizaynerga markali belgini ishlab chiqish uchun buyurtma bering va uni kirish joyiga osib qo'ying.

Agar qassob do'koni asosiy tirbandlikdan uzoqda joylashgan bo'lsa, uni topishga yordam beradigan biron bir belgi qo'ying.

Asfaltga kirishga olib boradigan o'qlar ko'rinishidagi graffitilardan foydalanish o'ziga xos va samarali ko'rinadi.

Kichik qassob do'konlari - bu tanlangan hudud aholisi uchun atrofdagi hududda reklama qilinishi kerak bo'lgan biznes turi.

Shuning uchun televizor, radiostantsiyalar yoki hatto gazetalardan foydalanish ayniqsa tavsiya etilmaydi.

Joyni ochishdan oldin va uning mavjudligining birinchi oylarida varaqalar tarqatish uchun promouterlarni yollang.

Ularda siz ish vaqti, manzil haqida ma'lumot qoldirishingiz mumkin, hatto kichik xaritani (joriy joydan do'konga qanday borish mumkin), maxsus aktsiyalar va takliflar haqida ma'lumot qo'yishingiz mumkin.

Agar siz kichik ulgurji sotuvchilar bilan ishlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda mahalliy gazetalardan bepul e'lonlar bilan foydalanish mantiqan.

Tematik nashrlar ham yaxshi.

• Mahsulotlarni ommaviy sotish uchun kafelar va oziq-ovqat tayyorlash tashkilotlari rahbariyatiga ham murojaat qiling.

Do'kon reklamasini Internet orqali ham tashkil qilish mumkin.

Lekin buning uchun siz foydalanuvchilarni jalb qiladigan burilish topishingiz kerak.

Misol uchun, ekzotik go'sht turlarini (tuyaqush) soting yoki mahsulotingizning ekologik tozaligiga ishoning.

Qassob do‘konini ochish uchun qanday xodimlar kerak?

Qassob do'konini ochish g'oyasi kamdan-kam hollarda ushbu mavzudan butunlay uzoq bo'lganlar uchun paydo bo'ladi.

Va bu to'g'ri, chunki bunday aniq biznesni rivojlantirish uchun tadbirkor barcha tafsilotlar va xususiyatlardan xabardor bo'lishi kerak.

Ba'zida shunday bo'ladiki, raqobatdosh do'kondan bir xil hajmdagi mahsulot sotilgan biznesmen kamroq foyda oladi.

Buning sababi ko'pincha go'shtni kesishga bo'lgan yondashuv bo'lib chiqadi.

Bu holda, mutlaqo barcha tafsilotlar muhim: kesish amalga oshiriladigan chiziqlar, go'sht va yog'ning nisbati, natijada olingan bo'laklarning yakuniy ko'rinishi.

Tadbirkor aldanib qolishidan qo'rqib, kesishning har bir bosqichini shaxsan nazorat qilishi shart emas.

Ammo qassob lavozimiga to'g'ri odamni tanlash uchun bunday bilimga ega bo'lish hali ham muhimdir.

Umuman olganda, qassob do'konining xodimlari odatda uchta ishchidan iborat: qassob, sotuvchi va oshpaz.

Oshpaz savdo uchun go‘shtdan yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash bilan shug‘ullanadi.

Agar qassob do'koni kichik hajmda bo'lsa, xuddi savdo hajmi kabi, qassob va oshpazning bo'sh o'rinlarini birlashtirish juda mumkin.

Ammo agar ish sifati bundan aziyat chekmasa.

Qassob do'konini ochish g'oyasining moliyaviy qismi

Qassob do'konini ochishning taxminiy narxini nomlash juda qiyin.

Bunday biznes turli darajadagi miqyosga ega bo'lishi mumkin, bunga qarab kapital qo'yilmalar miqdori o'zgaradi.

Misol uchun, go'sht va yarim tayyor mahsulotlarni hatto 5 ming dollarga sotadigan kichik mobil punktni ochishingiz mumkin.

Do'konga kamida 8000 kerak bo'ladi.

Investitsiyalar taxminan quyidagi nisbatda taqsimlanadi:

Qassob do'konini ochish uchun qancha pul sarflash kerak?

Biroq, kapital qo'yilmalar miqdoridan tashqari, oylik investitsiyalar ham hisobga olinishi kerak.

Qaytarilish nuqtasiga erishilgunga qadar, investitsiyalar to'liq tadbirkorning mablag'lari hisobidan amalga oshiriladi.

Keling, pulning qaysi yo'nalishda sarflanishini batafsil ko'rib chiqaylik.

Qassob do'koniga oyiga qancha sarmoya kiritish kerak?

Qanday qilib qassob do'konini ochish va uni shunday qilish kerak

mijozlar unga qayta-qayta qaytishlari uchun,

videoda tomosha qiling:

To'lov muddati va qassob do'konini ochish g'oyasining rentabelligi

Qassob do‘koni qancha pul olib kelishi ham bahsli masala.

Ko'p narsa biznesmen qanchalik yaxshi joy topishiga va u mijozlarga qanday mahsulotlarni taklif qilishiga bog'liq.

Yangi boshlanuvchi tadbirkorlar ba'zilar uchun kutilmagan haqiqatni hisobga olishlari kerak: go'sht - mavsumiy mahsulot.

Haqiqatan ham, ular yilning istalgan vaqtida sotib olishadi.

Lekin peshtaxtalarda hamyonbop narxdagi sabzavot va mevalar ko‘p bo‘lsa, talab pasayadi.

Vakolatli yondashuv va bunday ta'sir etuvchi omillarni hisobga olgan holda, tadbirkor 1-2 yil ichida qassob do'konini to'lashi mumkin.

Ushbu maqola oshkor bo'ldi qassob do'konini qanday ochish kerak.

Agar siz o'z g'oyangizni ro'yobga chiqarish uchun kuch sarflasangiz, barqaror va katta istiqbolga ega bo'lgan daromadli biznes egasiga aylanasiz.

Tavakkal qilishdan va g'alaba qozonishdan qo'rqmang!

Foydali maqola? Yangilarini o'tkazib yubormang!
Elektron pochtangizni kiriting va elektron pochta orqali yangi maqolalarni oling

Qassob do'konini qanday ochish kerak: do'kon ochishning 8 bosqichi + daromadni oshirish uchun 8 ta maslahat + boshlang'ich sarmoyani kamaytirish bo'yicha 2 ta maslahat.

Kapital qo'yilmalar: 500 000 rubldan.
To'lov muddati: 6 oydan 18 oygacha.

Oziq-ovqat biznesi tijorat faoliyatining an'anaviy turi hisoblanadi.

fikr, qassob do'konini qanday ochish kerak, ko'plab tadbirkorlarga tashrif buyuradi.

Ushbu turdagi biznes tez pulni "ko'tarish" ni yoqtiradiganlar uchun mos emas.

Go'shtni sotishda belgilanish odatda 30% dan oshmaydi.

Ichki dizaynga birinchi navbatda e'tibor beradigan odamlar uchun qassob do'konini ochmaslik yaxshiroqdir.

Go'shtni sotish uchun uni yaxshi tushunish kerak.

Shahar atrofidagi qishloqlar aholisi va go'sht tana go'shtini etishtirish va kesish tajribasiga ega bo'lgan fermerlar bu haqda o'ylashlari kerak.

Ammo hatto shahar aholisi, agar xohlasa, ushbu faoliyat turini osongina o'zlashtira oladi.

Qassob do'konini ochishga ruxsat

Qassob do'konini ochish biznesni rasmiy ro'yxatdan o'tkazishni talab qiladi.

Odatda yoki MChJ (mas'uliyati cheklangan jamiyat).

Oxirgi shakl sherik bilan biznes yuritish uchun javob beradi.

Yakka tartibdagi tadbirkorlik (IP) soddalashtirilgan soliqqa tortishni o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, qassob do'konini ochish uchun sizga kerak bo'ladi:

• yong'in bo'limining ruxsatnomalari;
• sizga tashrif buyurgan yetkazib beruvchi yoki veterinariya inspektorining go'sht uchun veterinariya hisobotlari;
• sanitariya-epidemiologiya stantsiyasidan (Rospotrebnadzor) veterinariya ruxsatnomalari;
• veterinariya inspektori tomonidan tovarlar ko'zdan kechirilgandan so'ng beriladigan go'shtni sotishga ruxsatnoma;
• xodimlar uchun sanitariya-gigiyena yozuvlari.

Qassob do'koni uchun binolarni tanlash

Xonani tanlashda eng muhim omil uning joylashgan joyi bo'lishi kerak.

Bu joy jonli, tirbandlik ko'p bo'lishi kerak, deyishga hojat yo'q.

Agar siz turar-joy hududida bo'lsangiz, bu ham samarali bo'lsa, unda 800 metr radiusda raqobatchilar yo'qligi ma'qul.

Aks holda, siz sxema bo'yicha ishlashingiz kerak bo'ladi: "men boshqa do'konda mavjud bo'lmagan narsani taklif qila olaman."

Dastlab siz 10 m2 maydonda savdo qilishingiz mumkin.

Binolarning kattaligi korxona muvaffaqiyatiga sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi.

Avvaliga do'koningizni ta'mirlash uchun ko'p pul sarflashingiz shart emas.

Toza, yorug' xonani tanlang.

Tozalik va dekorativ detallar unga jozibali ko'rinish beradi.

Agar sizda pul bo'lsa, unda siz stilistni e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak.

Ammo, yana, dizayn sizning foydangizni hal qiluvchi omil emas.

Lekin yorug'likni tejashga hojat yo'q.

Iqtisodiy lampalar ostida go'sht yoqimsiz ko'rinishga ega.

Belgi yorqin va sifatli bo'lishi kerak.

Harflar qanchalik katta bo'lsa, mijozlar sizga shunchalik tez-tez keladi.

Binoni o'zingiz qurishingiz yoki ijaraga olishingiz mumkin (ijaraga olish afzalroq).

Bunday holda, oylik xarajatlar kamroq bo'ladi.

Bundan tashqari, agar nuqta muvaffaqiyatli bo'lmasa, uni o'zgartirish mumkin.

O'rta kattalikdagi do'konni (20 m2 do'kon) qurishda investitsiyalarni qoplash muddati kamida 2 yil bo'ladi.

Siz portativ chodirdan boshlashingiz mumkin.

Bu statsionar do'kondan sezilarli darajada arzonroq, lekin ijaraga qaraganda qimmatroq (g'alati).

Qassob do'koni uchun uskunalar

Xarajatlarning eng qimmat qismi - uskunani sotib olish.

Keling, sizsiz nima qila olmasligingizni ko'rib chiqaylik.

Uskunalar	narx, rub.
Jami:	223 800 rubl
Kesish taxtasi	5 000 dan
Baltalar (2) - katta va kichik, tana go'shtini osib qo'yish uchun metall ilgak	3000 + 1000 + 50 dan
Sanoat go'sht maydalagich	18 000 dan
Vitrlar (o'rtacha harorat): 1 - 3	50 000 dan
Sovutgich shkafi	100 000 dan
Ko'krak qafasidagi muzlatgichlar	25 000 dan
elektron tarozilar	5 000 dan
Tokchalar (1 - 2), peshtaxta	1500 + 3250 dan
Kichik jihozlar (pichoqlar, spatulalar, go'sht tovoqlar, kesish taxtalari, sanitariya-texnik vositalar va boshqalar)	3000 dan
Konditsioner (kerakli)	9000 dan

Displey holatlari haqida bir nechta eslatmalar:

• vitrinalarda muzlatgichli shkaflar mavjud - muzlatgichda joyni tejash uchun unga ustunlik bering;
• Egri shishali vitrinani tanlash yaxshidir, ularda tovarlar yaxshiroq ko'rinadi;
• Hatto kenglik ham tovarlarni ko'rsatish va energiyani tejash uchun muhimdir;
• Maxsus qizil chiroqlar bilan jihozlangan vitrinalar mavjud; ular ustuvor, chunki go'sht bu yorug'likda ancha jozibali ko'rinadi.

Metall tokchalarni sotib olish yaxshiroqdir.

Ular bardoshli va tozalash osonroq.

Avvaliga siz uy go'sht maydalagichidan foydalanishingiz mumkin.

Mahalliy sanoat go'sht maydalagichlari bardoshli va arzon.

Go'shtning hidini yo'qotish uchun konditsioner tavsiya etiladi.

Ammo keyinroq sotib olishingiz mumkin.

Agar ular sizga kesilgan go'shtni olib kelishsa, unda sizga blok, bolta, pichoq va ilgak kerak bo'lmaydi.

Qassob do'konining assortimenti qanday bo'lishi kerak?

Go'sht savdosi tor profilli savdo segmentidir.

Samaradorlik assortimentning maksimal kengligiga bog'liq.

Ammo, dastlab, bu sohada tajribali tadbirkorlar 20-30 ta mahsulot bilan savdo qilishni maslahat berishadi.

Siz go'sht mahsulotlarining an'anaviy va mashhur navlaridan boshlashingiz kerak.

Pozitsiyalarni qo'shish oson.

Asosiysi, ular nimani sotib olishlarini, nimani so'rashlarini tushunishdir.

Axir sotilmagan va buzilgan go'shtni tashlab yuborish kerak bo'ladi.

Qassob do'konini ochish uchun sizning taxminiy assortimentingiz quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

• cho'chqa go'shti;
• mol go'shti;
• buzoq go'shti;
• kurka;
• yarim tayyor mahsulotlar (qiyma go'sht);
• hayvon yog'lari;
• ichki mahsulotlar;
• tovuq.

Vaqt o'tishi bilan qo'zichoq, quyon, tuyaqush, bedana va ot go'shti uchun pozitsiyalar qo'shiladi.

Assortiment ziravorlar, ketchuplar, mayonez, soslar, ziravorlar, kungaboqar yog'i, tuzlangan bodring va marinadlarni o'z ichiga oladi.

Siz pishirilgan mahsulotlar, ichimliklar, pishloq, kolbasa va sariyog' sotishingiz mumkin.

Do'kon uchun etkazib beruvchini tanlash

Ishonchli yetkazib beruvchilar bo'lmasa, qassob do'konini qanday ochish kerak?

Bu ko'pincha har bir tadbirkorning ijodiy ishi: yaxshi go'shtni qaerdan topish mumkin.

Siz go'shtni yirik go'shtni qayta ishlash zavodlaridan yoki fermerlardan, ba'zan shaxsiy fermalardan sotib olishingiz mumkin.

Zavodda siz mahsulot bo'yicha tegishli sertifikatlar va ekspert veterinariya hisobotlarini olasiz.

Fermer xo'jaliklarining mahsulotlari uchun bunday hujjatlarni olish kerak.

Ular sizga tashrif buyurgan veterinariya inspektori tomonidan berilishi mumkin.

Go'shtni kesish haqida gap ketganda, sizga kerak yoki kerak emasligini o'zingiz hal qilasiz.

Eng muhimi, sifatli go'shtni maqbul narxda topishdir.

Tovarlarning yangiligini ta'minlash va yo'qotishlaringizni kamaytirish uchun haftada 3-4 marta kichik miqdorda buyurtma berishingiz kerak.

Kerakli kadrlar

Ushbu turdagi do'konlar kuniga 10-12 soat, haftada etti kun ishlaydi.

Shuning uchun, smenada ishlash uchun sizga 2 ta sotuvchi kerak bo'ladi.

Bundan tashqari, go'shtni to'g'ri kesadigan vakolatli qassob kerak bo'ladi.

Go'shtdagi yog ', suyak va pulpa nisbati kesish qanday amalga oshirilganiga bog'liq, ya'ni. go'sht turi (1,2).

Binobarin, uning narxi ham shunday.

Agar sizning xodimlaringiz tajribasiz bo'lsa, ularni o'qitishingiz kerak.

Sotuvchi nafaqat go'sht turlarini tushunishi, balki qaysi turdagi pishirish uchun eng mos ekanligini ham bilishi kerak.

Misol uchun, katta bo'laklarda pishirish uchun, orqa va tenderloin mos keladi.

Orqa oyoqning yuqori ichki qismini qovurish mumkin, ammo yon va tashqi qismlarni faqat qaynatish va qovurish mumkin.

Qiyma uchun yog'li yonbosh go'shti, bo'yin, etak va dumba mos keladi.

Qanday qilib qassob do‘konini ochish va unga xaridorlarni jalb qilish mumkin?

Siz, albatta, ushbu xarajat elementiga pul tejashingiz mumkin.

Qassob do‘koni kabi muassasalar televidenie va radioda qimmat reklama talab qilmaydi.

Kirish joylarida va rozetkadan bir kilometr radiusda joylashgan liftlarda reklama joylashtirish kifoya.

Belgini, ko'rsatgichlarni, ustunlarni olishingizga ishonch hosil qiling.

Yo'lda cho'zilgan lenta yaxshi ishlaydi.

Bu holda og'zaki so'z reklamaning samarali vositasidir.

Ishonchli bo'lish uchun mahsulotingiz haqiqatan ham yuqori sifatli bo'lishi kerak.

Yangi go'sht - mijozlar ishonchining kaliti va eng yaxshi reklama.

Forumlardan foydalanish yaxshi natijalar beradi.

Restoran va kafelarga go'sht yetkazib berish bo'yicha e'lonlar yarating.

Qassob do'konini ochish g'oyasiga moliyaviy investitsiyalar

Biz 20 m2 gacha ijaraga olingan binolar uchun byudjet variantini hisoblaymiz.

Tayyor do'konning narxi 60-80 ming rublni tashkil qiladi.

Shunday qilib, qassob do'konini ochish uchun kapital qo'yilmalar: 500 000 rubl.

Boshida oyiga o'rtacha foyda kuniga 6000-15000 rubldan oshmaydi.

Jami: 180 000-450 000 rubldan. oyiga.

O'rtacha 330 000 rubl.

Oylik xarajatlarni (ijara, soliq, go'sht sotib olish, kommunal to'lovlar, xodimlarning ish haqi) ayiraylik:

330 000 - (20 000 + 5 000 + 75 000 + 5 000 + 45 000) = 180 000 rubl sof foyda.

Biz 3 oylik to'lov muddatini olamiz.

Lekin bu unchalik oddiy emas.

Birinchidan, ruxsat olish (7-10 kun), asbob-uskunalarni sotib olish va o'rnatish, binolarni tartibga solish, reklama qilish va hokazolar uchun vaqt kerak bo'ladi.

Qisqasi, do‘konni ishga tushirish uchun 1-2 oy kerak bo‘lishi mumkin.

Ikkinchidan, nuqta muvaffaqiyatsiz bo'lib chiqishi mumkin, keyin foydani kamida hisobga olish kerak bo'ladi.

Bular. siz barbod bo'lasiz.

Qassob do'konini ochishda xavflar

Har qanday korxona e'tiborga olinishi kerak bo'lgan xususiyatlarga ega:

Go'sht tez buziladigan mahsulotdir.

Bu birinchi raqamli xavf.

Qizil rangga kirmaslik uchun mahsulotlarni sotishga vaqt ajratish muhimdir.

Go'sht savdosi mavsumiy xavflarga ega.

Yozda 10-15% kamroq mahsulot sotiladi.

Ushbu davrda siz "kabob" va "panjara go'sht" assortimentiga o'tishingiz kerak.

Restoranlar, kafelar va tez ovqatlanish shoxobchalari bilan faolroq hamkorlik qiling.

Yangi yil oldidan go'sht savdosi avjiga chiqadi.

Go'sht sotadigan biznesni muvaffaqiyatli boshlash uchun videoni tomosha qilishni tavsiya etamiz:

Siz daromadingizni bir necha usul bilan oshirishingiz mumkin:

• Go'shtni yarim tayyor mahsulotlarga qayta ishlash: chuchvara, kotlet, krep va boshqalar.
• Hayvonlar uchun ozuqa ishlab chiqarish uchun yangi bo'lmagan mahsulotlardan foydalanish kerak.
• Oshpazlik bo'limini oching.
• Uy qurilishi kolbasa ishlab chiqarishni o'zlashtiring.
• Hozirgi vaqtda kichik do'konning formati juda moda bo'lib, u asosiy ixtisoslashuvdan tashqari, kichik bufetga (suyuq ichimliklar: qahva, choy va boshqalar) ega.
• Go'shtni kesish asosiy ustuvorliklardan biridir. Noto'g'ri kesilgan tana go'shti sizga 10-50 kg go'shtga tushadi, uni arzon narxda sotish kerak bo'ladi.
• Tovarlarni ko'rsatish haqida unutmang (ommaviy, vayronagarchiliklar, vayronalar). Biz ko'zimiz bilan tanlaymiz.
• Chakana savdo do'konlari tarmog'ini ochish sizning daromadingizni ko'paytiradigan g'oyadir.

Investitsiyalarni minimallashtirish haqida bir necha so'z.

Ishlatilgan uskunani sotib olishingiz mumkin.

Yaxshisi, jihozli xonani toping va sublizing shartnomasini imzolang.

Shunday qilib, siz uskunalar investitsiyalarining qimmat qismini yo'qotasiz.

Go'shtni sotib olish tez-tez amalga oshirilishi mumkin, lekin kamroq miqdorda.

Keyin qo'lda kamida 200 000 rubl bo'lgan loyihani ochishingiz mumkin.

Foydali maqola? Yangilarini o'tkazib yubormang!
Elektron pochtangizni kiriting va elektron pochta orqali yangi maqolalarni oling

Go'sht mahsulotlarini sotish bilan bog'liq biznes har doim juda jozibali ish bo'lib kelgan. Agar mahsulotni sotish jarayoni to'g'ri tashkil etilgan bo'lsa, go'shtning chakana savdosi katta daromad keltirishi mumkin.

Hurmatli kitobxonlar! Maqolada huquqiy muammolarni hal qilishning odatiy usullari haqida gap boradi, ammo har bir holat individualdir. Qanday qilib bilmoqchi bo'lsangiz muammoingizni aniq hal qiling- maslahatchi bilan bog'laning:

MUROJAAT VA QO'NG'IROQLAR 24/7 va haftasiga 7 kun qabul qilinadi..

Bu tez va TEKINGA!

Hayotning sur'ati va o'zgaruvchan tendentsiyalardan qat'i nazar, oziq-ovqat mahsulotlari hali ham talab bo'lib qolmoqda. Va go'sht inson ratsionida etakchi o'rinni egallaydi, bizni energiya va salomatlik bilan ta'minlaydigan mahsulotdir. Shunga asoslanib, biz go'sht sotishga asoslangan biznesning barqarorligi haqida ishonch bilan gapirishimiz mumkin. Bu holatda qassob do'konini ochish eng muvaffaqiyatli qarorlardan biridir.

Nazariy jihatdan biznes qassob

Qassob do‘konini ochish masalasi ko‘plab tadbirkorlarning xayoliga keladi.

Shu munosabat bilan, mutaxassislar jarayonni ikkilamchi go'sht xomashyosi bilan savdo qilishdan boshlashni maslahat berishadi.

Kolbasa, chuchvara yoki kolbasa sotish go'sht sotishdan ko'ra sezilarli darajada kamroq ruxsat beruvchi hujjatlarni talab qiladi.

Keyingi qadam vitrinani tanlash bo'ladi. Xaridor mahsulotning butun assortimentini ko'rishi kerak. To'liq ishlash uchun sizga muzlatgich va kassa ham kerak.

Aytish joizki, qassob sexining muvaffaqiyatli faoliyat yuritishi, avvalo, iste’molchi talabiga bog‘liq bo‘ladi. Shuning uchun mahsulot assortimenti xaridorlarning ehtiyojlariga javob berishi juda muhimdir. Standart mahsulotlar ro'yxati odatda o'z ichiga oladi 30 pozitsiyalar.

Go'sht mahsulotlarining sifati va tashqi ko'rinishi haqida ham unutmasligingiz kerak. Chunki bu boshqa kompaniyalarning mahsulotlari uchun munosib raqobatni ta'minlaydigan omillar.

Oxirgi bosqich - go'shtni kesib, sotadigan xodimlarni tanlash. Shuningdek, sizga tovarlarni savdo nuqtalariga olib boradigan yuk ko'taruvchi kerak bo'lishi mumkin. Buxgalteriya hisobi bilan ko'pincha tadbirkorning o'zi shug'ullanadi.

Mumkin format

Qassob do'konining eng keng tarqalgan konteyner turi bozorlarda, turar-joy binolari yaqinida o'rnatiladi. Bu oddiy va nisbatan arzon savdo usuli, ammo foydalanish uchun eng noqulay usullardan biri - asosiy gigiena vositalarining etishmasligi, yomon shamollatish va mahsulotlarni saqlash uchun joy yo'qligi.

Qassob do'konining shakllaridan biri mavjud chakana savdo do'konini (20 m²) sotib olish bo'lishi mumkin. Yana jiddiy yondashuv statsionar do'konni (50 m²) ochishni talab qiladi.

Bunday xonani uchta sektorga bo'lish mumkin:

1. savdo maydoni;
2. yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash ustaxonasi;
3. kesish maydoni.

Uchinchi sektor savdo maydoni bilan birga joylashtirilishi mumkin, lekin kamida ikki metr balandlikda bo'linuvchi ekran mavjud bo'lishi mumkin.

Manzil

Xonani tanlashda, birinchi navbatda, joyning transport oqimini hisobga olish kerak. Mumkin bo'lgan xaridorlar oqimi bu masalada asosiy mezondir.

Go'sht bo'limini yirik savdo majmuasida yoki oziq-ovqat supermarketi yaqinidagi pavilyonda ochish maqbuldir.

Korxonaning daromadi do'kon trafigiga bog'liq bo'lganligi sababli, siz tirbandligi yuqori bo'lgan joyga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Bular shaharning turar joylari ham bo'lishi mumkin.

Qanday qilib noldan qassob do'konini ochish mumkin?

Go'shtni sotish quyidagilarni tayyorlashni o'z ichiga oladi:

• Rospotrebnadzor tomonidan berilgan veterinariya sertifikatlari va do'kon uchun veterinariya hujjatlari;
• veterinariya shifokori tomonidan tana go'shtini tekshirish natijalari bo'yicha beriladigan chakana savdoga ruxsat beruvchi hujjatlar;
• yong'in xavfsizligi xizmati tomonidan berilgan hujjatlar;
• barcha xodimlar uchun sanitariya yozuvlari;
• shikoyat va takliflar kitoblari.

Faoliyatlarni ro'yxatdan o'tkazish

Tijorat faoliyatini ro'yxatdan o'tkazish Federal Soliq xizmati bilan boshlanadi. Barcha protsedura 5 kundan ortiq davom etmaydi.

Shuni ham ta'kidlash joizki, go'sht mahsulotlarini sotish uchun litsenziya talab qilinmaydi.

Biroq, boshqa barcha ruxsatnomalarni olish uchun taxminan ikki oy vaqt ketishi mumkin. Optimal shakl yakka tartibdagi tadbirkorlik yoki mas'uliyati cheklangan jamiyatni ro'yxatdan o'tkazish bo'ladi. Chakana go'sht savdosining asosiy afzalligi imtiyozli soliqqa tortishdir.

Xonani yangilash

Ommaboplikning asosiy omillaridan biri qassob do‘konining tashqi dizayni hisoblanadi. Mutaxassislar do'kon oynalariga tematik dizaynlarni qo'yishni, kirish joyi tepasida chiroyli belgi qo'yishni va go'sht mahsulotlarining o'ziga xos xususiyatlari bilan do'konga nom berishni tavsiya qiladi.

Bundan tashqari, agar siz go'sht mahsulotlarini sotish nuqtalarini yanada kengaytirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, u holda do'kon dizaynini unutilmas qilish tavsiya etiladi.

Qimmatbaho ta'mirlashni amalga oshirish shart emas, lekin maqbul muhitni yaratish kerak. Xona toza, yorqin va yaxshi yoritilgan bo'lishi kerak. Xaridor go'shtning tegishli sanitariya sharoitlarida saqlanishini ko'rishi kerak.

Mahsulot sifati bilan qoniqishni ta'minlash uchun quyidagi choralar ko'rilishi mumkin:

• o'zimizning mini sifat nazorati laboratoriyamiz mavjudligini ta'minlash;
• iste'molchilarning murojaatlari bilan ishlashni tashkil etish;
• go'sht mahsulotlari bo'yicha sharhlar kitobini yaratish;
• xodimlarni mehnatni muhofaza qilish qoidalariga rioya qilishni rag'batlantirish;
• etkazib beruvchilarni tekshiruvdan o'tkazish;
• bajarilgan ishlar to'g'risida mijozlarni xabardor qilish.

Ishchilar

Bitta go‘sht pavilyoni bo‘lsa, smenada ishlaydigan ikkita sotuvchi yetarli. Do'kon egasi buxgalteriya hisobi bilan shug'ullanishi mumkin, etkazib beruvchi yoki yuklovchi esa tovarlarni tushirish uchun javobgar bo'lishi mumkin.

Qassob do'konini noldan ochish uchun go'zal yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlaydigan qassob va oshpazni yollash kerak.

Sotilgan mahsulot hajmi qassobning ishiga bog'liq bo'ladi. Go'sht bo'laklari, birinchi navbatda, tashqi ko'rinishida tuyadi bo'lishi kerak. Sotuvchilarga kelsak, mahsulot haqida yaxshi ma'lumotga ega bo'lish ularning mas'uliyatidir. Barcha xodimlar tibbiy yozuvlarni olib yurishlari shart.

Yetkazib beruvchilarni qidirish va xaridlar

Go'sht bo'limining ochilishi arafasida siz yangi go'shtni ishonchli etkazib beruvchilarni topishingiz kerak. Chakana savdo nuqtasidan unchalik uzoq bo'lmagan fermer xo'jaliklari bilan shartnomalar tuzish ajoyib variant bo'ladi.

Shartnomaning majburiy shartlariga quyidagilar kiradi:

• tovarlarning qat'iy sotib olish narxi;
• mahsulotlarning vazni va yosh toifalari;
• hayvonning sog'lig'ini tasdiqlovchi hujjatlar;
• tana go'shti soni.

Bir nechta tana go'shtini sotib olayotganda, mahsulotning qurib ketishini hisobga olishingiz kerak, bu umumiy hajmning og'irligining 2 foizini yo'qotishiga olib keladi.

Shuning uchun siz birdaniga tonna sotib olmaysiz, yo'qotishlar sezilarli bo'lishi mumkin. Tez-tez yaxshiroq, lekin har doim yangi.

Qassob do'konini ochish haqida videoni tomosha qiling: professional o'z tajribasi bilan o'rtoqlashadi

Diapazon

Yuqorida aytib o'tilganidek, standart mahsulotlar ro'yxati odatda 30 ta mahsulot elementini o'z ichiga oladi. Go'sht pavilonining assortimentini ko'paytirish foyda keltirmaydi, ayniqsa do'kon endigina rivojlanayotganda. Xaridorlar uchun mahsulotlarning yangi bo'lishi muhimroqdir va mahsulotlarning "xushbo'yligi" go'sht bo'limiga mashhurlik qo'shadi.

Masalan, siz mahsulot assortimentini kurka go'shti yoki quyon go'shti bilan to'ldirishingiz mumkin - muvozanatli ovqatlanish g'oyasiga ishtiyoqli bo'lganlar ularni saralashdan xursand bo'lishadi.

Go'shtni o'rtacha sotib olish uchun sizga kerak 30 dan 75 ming rublgacha.

Go'sht bo'limining assortimenti quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

• cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq;
• yarim tayyor mahsulotlar;
• sakatat to'plamlari;
• qadoqlangan go'sht;
• hayvon yog'lari.

Biznes-reja namunasi

O'z biznesingizga ega bo'lish yaxshi jihozlarni tanlashdan boshlanadi. Keyin go'sht mahsulotlari haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Do'konni rivojlantirish jarayonida siz tana go'shtini kesish va tajribali sotuvchilarni topish bilan bog'liq muammolarni hal qilishingiz mumkin.

Statsionar do'kon uchun uskunalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• tortish uskunalari;
• elektr go'sht maydalagich;
• taxminan 4 m² maydonga ega sovutish kamerasi;
• porsiyalangan go'sht uchun muzlatgichli vitrina;
• yarim tayyor mahsulotlar uchun muzlatgich;
• go'sht mahsulotlari uchun qadoqlash materiallari;
• yarim tayyor mahsulotlarni saqlash uchun idishlar;
• mahsulotlarni qadoqlash uchun uskunalar;
• xodimlar uchun kiyim-kechak;
• muzlatgichlar uchun termometrlar;
• kesish bloklari va boltalar;
• pichoqlar to'plami;
• qiyma go'sht uchun spatulalar;
• kesish taxtalari;
• pishirish uchun tovoqlar, mahsulotlar uchun tovoqlar;
• butun tana go'shtini osib qo'yish uchun temir ilgaklar;
• kalkulyator;
• issiq suv ta'minoti yoki suvni isitish uchun qozon;
• sanitariya uskunalari.

Dastlabki xarajatlar

Statsionar do'kon uchun asbob-uskunalar sotib olinsa, uning narxi taxminan bo'ladi 300 ming rubl. binolarning narxi yoki ijarasi bundan mustasno. Bundan tashqari, xonaning maydoniga qarab, taxminan. 200 ming rubl. go'shtni dastlabki sotib olish uchun kerak bo'lishi mumkin. Ruxsat olish uchun qo'shimcha vaqt kerak bo'ladi 5 ming rubl. Alohida chakana savdo nuqtasini sotib olish tadbirkorga qimmatga tushishi mumkin 60 dan 80 ming rublgacha.

Qassob do'konini ochish uchun o'rtacha 500 mingdan 800 ming rublgacha ajratish kerak.

Ruxsat etilgan xarajatlar

Qassob do'koniga oylik texnik xizmat ko'rsatish xarajatlari (50 m²):

• ijara - 20 ming rubl;
• Xavfsizlik - 8 ming rubl;
• Xodimlarning ish haqi - 60 ming rubl;
• elektr energiyasi - 5 ming rubl;
• Mahsulotlarni sotib olish - 75 ming rubl;
• Soliq solish.

Oylik xarajatlar taxminan 168 ming rublni tashkil qiladi.

Go'sht chakana savdo do'koniga oylik texnik xizmat ko'rsatish xarajatlari (20 m²):

• ijara - 8 ming rubl;
• Xavfsizlik - 3 ming rubl;
• Xodimlarning ish haqi - 24 ming rubl;
• elektr energiyasi - 2 ming rubl;
• Mahsulotlarni sotib olish - 30 ming rubl;
• Soliq solish.

Oylik xarajatlar taxminan 67 ming rublni tashkil qiladi. Soliq to'lash alohida hisoblanadi.

Daromadlilik

Go'sht mahsulotlarini sotishdan kunlik foyda bo'ladi 6 000 dan 15 000 rublgacha. Foyda marjasi savdo nuqtalari yoki do'kon maydoni soniga mutanosib bo'ladi.

Chakana savdo do'konining to'lanishi odatda bir yil ichida bo'ladi. Ammo katta ochilish xarajatlari va katta xodimlarga ega yirik qassob do'konlari bu muddatni uzaytirishi mumkin.

Ishning muhim nuanslari

Muvaffaqiyatli savdo uchun maslahatlar:

• Sotilgan go'sht yangi bo'lishi kerak.
• Yarim tayyor mahsulotlar faqat xaridorlar oldida tayyorlanadi.
• Go'sht mahsulotlarining keng assortimentining mavjudligi.
• To'g'ri yoritish.

Muhim nuqta: asosiysi, sanitariya va yong'in xavfsizligi standartlariga rioya qilish, shuningdek, jiddiy jarimalarni oldini olish uchun etkazib beruvchilardan veterinariya sertifikatlarini talab qilishdir.

Qassob do'koningizning mijozlari minnatdor bo'lishadi va agar siz ularga qiziqarli narsalarni taklif qilsangiz, ko'proq xarid qilish uchun qaytib kelishadi. Misol uchun, vaqti-vaqti bilan oddiy go'sht retseptlarini joylashtiring. Hayvonning tana go'shtining "planogrammasini" ko'rinadigan joyga qo'yishingiz mumkin.

Suv osti toshlari

Go'sht bozori mavsumiy tebranishlarga duchor bo'ladi, shuning uchun yozda sotuvda pasayish kuzatiladi. Ammo, bu piknik davri bo'lgani uchun, siz grilda pishirish uchun yaxshi bo'lgan mahsulot qatoriga ko'proq yarim tayyor mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin.

Go'sht do'konlarining mijozlari har qanday yoshdagi, ijtimoiy tabaqadagi va daromadli odamlardir.

Qimmat va arzon mahsulotlarning ham o‘z xaridorlari bor. Shuning uchun, do'konda narxlarning keng doirasi bo'lishi yaxshidir, keyin mijozlar murojaat qilishadi.

Displey

Displey chakana savdoda, ayniqsa o'z-o'ziga xizmat ko'rsatishda alohida ahamiyatga ega.

Qoida tariqasida, savdoda tovarlarni qadoqlashning uchta asosiy varianti qo'llaniladi:

• ommaviy;
• to'plangan;
• steklar.

Biroq, ko'pincha mahsulotlarni yotqizishning gorizontal va vertikal usullarini birlashtirgan kombinatsiyalangan usul qo'llaniladi. Bu kombinatsiya uskunalar maydonidan yanada samarali foydalanish imkonini beradi.

Go'sht mahsulotlarini namoyish qilishning eng maqbul va muvaffaqiyatli variantlarini ko'ring:

Marketing

Savdo barqaror bo'lishi uchun qassob do'konini reklama qilish kerak. Buni to'g'ridan-to'g'ri savdo nuqtasida qilish ancha amaliy. Qassob do'konining tashqi ko'rinishi yaxshi belgilarni o'z ichiga oladi. Siz tripod o'rnatishingiz va do'kon yaqinida belgini osib qo'yishingiz va qo'shni uylarga varaqalarni joylashtirishingiz mumkin. Mahalliy gazeta reklama joylashtirish uchun javob beradi.

Biznes tushliklarini tayyorlaydigan restoran va kafelar bilan kichik hajmdagi ulgurji savdoni yo'lga qo'yish mumkin. Bu yo'nalishda onlayn reklama yordamga kelishi mumkin.

Mahsulot sifati haqida ma'lumot berishning hozirgi usullari:

• Qassob do‘koniga kiraverishda reklama bukletlarini tarqatish.
• Mahsulot assortimenti tavsifi va do'kon haqidagi boshqa foydali ma'lumotlarni o'z ichiga olgan gazeta nashr qilish.
• Bo'lim xodimlarini mahsulot sifati bilan bog'liq masalalar bo'yicha mijozlarga xushmuomalalik bilan maslahat berish ko'nikmalariga o'rgatish.
• Savdo nuqtasida axborot stendlarini yaratish.
• Laboratoriya mavjudligi to'g'risida go'sht bo'limiga ma'lumot joylashtirish.
• Xaridorlarga sifat nazorati tizimi haqidagi ma'lumotlarga kirishni ta'minlash.

Go'sht sotish biznesi juda mashhur. Uni ochish katta boshlang'ich kapitalni talab qilmaydi va to'lovni qoplash muddati mahsulotga baho darajasiga qarab 5-8 oyni tashkil qiladi. Qanday qilib qassob do'konini ochish va u foydali yoki yo'qligini maqolada o'qing.

Qanday hujjatlar kerak?

G'oyangizni amalga oshirish uchun siz kelajakdagi faoliyatingizni qonuniy qilishingiz kerak - Federal Migratsiya Xizmatida ro'yxatdan o'ting, kompaniyaning tashkiliy-huquqiy shakli to'g'risida qaror qabul qiling () va faoliyat turlarini ko'rsating - 55.22.1 va 55.22.2 (savdo) go'sht va sut mahsulotlari).

Ushbu mulk shakllarining har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega.

IP-ning afzalliklari:

1. Kamroq soliq va ko'proq harakat erkinligi.
2. Buxgalteriya hisobi kerak emas.
3. Naqd pul bilan ishlash qulayligi.
4. Mamlakatning istalgan joyida vakolatxonalar ochmasdan faoliyat yuritish imkoniyati.
5. Oson ochish va yopish tartibi.
6. Eng kam chegarasi 50 ming rubl bo'lgan kichik jarimalar.
7. Patent soliqqa tortish tizimini tanlash imkoniyati kichik biznes uchun foydali echimdir.

Shuningdek, yakka tartibdagi tadbirkor uskunaning ishlashi va holati, uning paydo bo'lish manbalari to'g'risida hisobot bera olmaydi, ochilishga kamroq pul sarflaydi va agar u yolg'iz ishlayotgan bo'lsa, pensiya jamg'armasiga va ijtimoiy sug'urta fondiga hisobot taqdim etishi shart emas. Go'shtni sotish faoliyati uchun optimal tashkiliy-huquqiy shakl yakka tartibdagi tadbirkor bo'ladi.

Ro'yxatdan o'tish jarayonini tugatgandan so'ng, siz hujjatlarning aniq ro'yxatini tayyorlashingiz va rasmiylardan tegishli ruxsatnomalarni olishingiz kerak, bu ko'pincha ko'p vaqtni oladi:

• MChJ yoki yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish va soliq organlarida ro'yxatdan o'tganlik to'g'risidagi guvohnoma.
• Savdo va mahsulotlarni saqlash uchun binolarni ijaraga berish shartnomasi.
• Rospotrebnadzordan qassob do'konini topish uchun ruxsat olindi.
• Do'kon binolarini dezinfeksiya qilish va qattiq maishiy chiqindilarni olib tashlash bo'yicha shartnomalar.
• Chakana savdo ob'ektini tekshirish hisoboti.
• Rospotrebnadzordan gigienik sertifikat.
• Yong'in bo'limi ruxsatnomasi.
• Qassob do'konining har bir xodimi uchun sanitariya guvohnomalari.
• Mahsulotning standartlarga muvofiqligini tasdiqlovchi sertifikat.

Bino va jihozlarni qanday tanlash mumkin?

Qulay ishlash va jihozlarni qulay joylashtirish uchun kamida 20 kvadrat metr maydonga ega xona etarli. U quyidagi joylarda joylashgan bo'lishi mumkin:

• Bozorda (odamlarning katta oqimi va buning natijasida mahsulotlarni sotishdan yaxshi daromad, lekin shunga o'xshash chakana savdo nuqtalari bilan yuqori raqobat);
• Turar-joy hududida (past raqobat, yaqin atrofda doimiy mijozlarning mavjudligi);
• Savdo markazida yoki undan 10-20 metr masofada;
• Odamlar gavjum joylardan (avtobus bekatlari, metro va boshqalar) uzoq bo'lmagan joyda;
• Zavodlar, korxonalar yaqinida (ishchilar sizdan sotib olishadi).

Qassob do'koni uchta zonaga bo'linishi kerak: savdo, tana go'shtini kesish va yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash.

Quyidagi jihozlar ichkarida joylashgan bo'lishi kerak:

• Minimal maydoni 4-5 kvadrat metr bo'lgan mahsulotlarni sovutish va saqlash uchun sovutish kamerasi;
• Go'sht va undan tayyorlangan mahsulotlar joylashtiriladigan sovutish vitrini;
• Oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatish va vaqtincha saqlash uchun muzlatgich;
• Tarozilar;
• Tovoqlar;
• Tana go'shtini tortish uchun kuchli tarozilar;
• Bolta va palletlarni kesish, pichoqlar;
• Muzlatgichlarda harorat haqida ma'lumot olish uchun termometrlar;
• Sanoat elektr go'sht maydalagichlari.

Boshqa yordamchi elementlar:

• Kalkulyator;
• Qadoqlash materiallari;
• Narx belgilari;
• Yarim tayyor mahsulotlar uchun idishlar;
• Do'kon xodimlari uchun ish kiyimlari (shuningdek, qarang -);
• Agar kerak bo'lsa, suvni isitish uchun qozonxonalar;
• Lavabolar.

Assortimentni qanday yaratish kerak?

Do'konning assortimenti quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

1. Mol go'shti va cho'chqa go'shti (eng ko'p talab).
2. Parranda go'shti.
3. Qo'zi, dana, quyon.
4. Yarim tayyor mahsulotlar - kotletlar, köfte, qiyma, chuchvara, xinkali, to'ldirilgan sabzavotlar, shish kabob, osh to'plamlari.
5. Qo'shimcha mahsulotlar - jigar, buyraklar, chorva tana go'shtining turli qismlari, ular asosidagi mahsulotlar.
6. Tayyor taomlar - kotletlar, biftek, pirzola, gulaş, güveç, güveç, manti va boshqalar.

Agar so'ralsa, siz assortimentni kengaytirishingiz va savdo maydonchasida tayyor mahsulotlar bilan palletlarni ko'rsatishingiz mumkin. Agar yaqin atrofda mikroto'lqinli pech mavjud bo'lsa, u holda yaqin atrofdagi korxonalar (ofislar, do'konlar, fabrikalar va boshqalar) xodimlari tushlik qilish uchun do'konga kelishlari mumkin. Xizmat qilish uchun yonma-ovqatlarning keng tanlovini talab qilmaydigan idishlarni tayyorlashingiz yoki tayyor mahsulotlar sotiladigan yaqin joyda kichik kafe ochishingiz mumkin.