Ako otvoriť svoj vlastný nočný klub od začiatku. Ako otvoriť nočný klub: podnikateľský plán, pravidlá Budovanie nočného klubu od nuly
Nočné kluby - reštaurácie, kaviarne, bary podľa GOST patria do podnikov verejného stravovania. Líšia sa iba tým, že zábavný program je pre nich hlavnou službou a predaj jedál a nápojov je doplnková. Pri výbere vhodnej miestnosti je potrebné vychádzať z koncepcie inštitúcie a brať do úvahy zákonné obmedzenia.
Pri hodnotení podnikateľských nápadov taká možnosť, ako je otvorenie klubu, tanečná noc alebo tematická, častejšie priťahuje mladých podnikateľov. Záujem je pochopiteľný: drvivú väčšinu klubových stálic tvoria ľudia od 18 do 35 rokov. Na druhej strane si toto podnikanie pri všetkej svojej ziskovosti vyžaduje veľké investície, vyznačuje sa zvýšenými rizikami a zložitou organizáciou. Úspech podniku určujú tri hlavné faktory:
- koncepcia zábavného zariadenia;
- miesto a priestory pre organizáciu klubu;
- investície na financovanie projektu.
V skutočnosti prvé dva určujú vyhliadky podnikateľského nápadu a celý následný ekonomický výpočet: doba návratnosti investícií, výdavky-príjmy.
Základom koncepcie klubu je myšlienka
Hlavnou „funkciou“ nočného klubu sa môže stať čokoľvek: nezvyčajná architektúra budovy, pôvodný hudobný smer, umiestnenie: plávajúca plošina, pláž, strecha atď. Koncept sa rodí z nápadu, ktorý sa pretavuje do náčrtov, výpočtov, nákresov a nákresov. Pri jej vývoji sa využíva marketingový prieskum. Je potrebné posúdiť finančné možnosti budúcich návštevníkov, potrebu služby; študovať konkurentov, nájsť ich silné a slabé stránky z hľadiska hlavných parametrov: cena, kvalita, zoznam zábavy. Príklady klubových konceptov sú uvedené nižšie (tabuľka 1).
| Klubový koncept | Polohovanie | Obyvateľstvo, tisíc ľudí | Kapacita, os. | Plocha izby, m2 |
|---|---|---|---|---|
| Eventová reštaurácia | miesto na oslavy; niečo medzi reštauráciou a koncertným priestorom s veľkým tanečným parketom | |||
| Aréna pre podujatia | otvorený tanečný parket pre veľké koncerty, festivaly, rave | od 1,5 milióna | ||
| kaviareň vijay | usporiadanie jedinečných podujatí spájajúcich hudbu a multiprojekcie na videopaneloch | od 300 (vysoká intelektuálna úroveň) | ||
| bohémsky klub pre úzku kategóriu majetných návštevníkov s barom, cigarovou miestnosťou, drahými umelcami | ||||
| Spoločenská kaviareň | útulné miesto pre elitu, so špeciálnym výberom hudby, malým tanečným parketom, veľkou vodnou fajkou | viac ako 400 (rozvinutá klubová kultúra) | ||
| Tanečný klub | Demokratická inštitúcia s veľkým tanečným parketom, DJ, show program | od 600 (životná úroveň je priemerná a mierne vyššia) |
Pri výbere miestnosti do klubu dbajú nielen na jej plochu, ale aj na výšku stropov – zvyčajne do 4 m. Úroveň 6 – 8 m si vyžaduje o tretinu drahšiu hudobnú a svetelnú techniku. Navyše sa montuje už v prvej fáze, ešte pred finálnym dokončením haly.
Ak práve premýšľate o tom, ako si od nuly otvoriť vlastný klub, nie je od veci dbať na rady skúsených podnikateľov. Predpokladá sa, že umiestnenie nočného klubu: centrum, okraj mesta - hrá druhoradú úlohu. Až 80 % zákazníkov sú pravidelní návštevníci, presne vedia, čo potrebujú. Druhý bod: budovu by ste nemali kupovať ako nehnuteľnosť, praktickejší je prenájom. Priemerná životnosť takýchto projektov je približne 3 roky. Potom sa zatvoria, premenujú, presťahujú sa na iné miesto.
Kde si môžete otvoriť klub?
Nie každé miesto je vhodné pre podnik fungujúci v noci. Nestačí zhodnotiť vhodnosť, kapacitu, akustické vlastnosti haly. Na verejné budovy, kde sa zhromažďuje veľké množstvo ľudí, sú kladené špeciálne požiadavky. Okrem toho akýkoľvek klub poskytuje stravovacie služby, predaj alkoholu a cigariet. Preto je povinné dodržiavať všetky požiadavky na stravovacie zariadenia.
Club-reštaurácia podľa GOST
V rokoch 2015-2016 boli uvedené do platnosti dva dokumenty, ktorých náležitosti je potrebné zohľadniť pri organizovaní každej reštaurácie bez ohľadu na jej veľkosť, formu vlastníctva, druh a rozsah služieb.
- GOST 30389-2013 "Služby... Klasifikácia...", od 01.01.2016
- GOST31985-2013 "Služby ... Podmienky ...", od 01.01.2015
Nočný klub je podľa klasifikácie špecializáciou inštitúcie podľa záujmov spotrebiteľov (obr. 1). Dokument nestanovuje osobitné podmienky pre takéto podniky a v plnom rozsahu sa na ne vzťahujú všetky všeobecné obmedzenia (tabuľka 2). Všimnime si tie hlavné.
- Akékoľvek stravovacie zariadenia môžu byť umiestnené v obytných a verejných budovách (vrátane samostatných), na území železničných staníc, nákupných centier, kancelárií, kultúrnych a zábavných centier.
- Podniku by mali byť poskytnuté prístupové cesty, prístup pre chodcov s umiestnením informačných značiek. Okolie by malo byť osvetlené, upravené. Pre reštauráciu je potrebné vybavené parkovisko, ktoré sa nemôže nachádzať vo dvore.
- Ak sa inštitúcia nachádza v MKD, dodržiavajú sa všetky stavebné predpisy pre prípustnú úroveň hluku a vibrácií (GOST 30494 - pre obytné budovy). Sú usporiadané samostatné vchody a východy, vrátane núdzových, s pokynmi, čo robiť v prípade núdze.
Pri umiestnení klubu v bežnej obytnej budove sú ťažkosti s prevodom priestorov na nebytové priestory. Zákon o bývaní nevyžaduje povinný súhlas všetkých nájomníkov (článok 23). Na vybavenie samostatného vstupného priestoru je však často potrebné zabrať pozemok patriaci MKD, zrekonštruovať spoločné priestory (stena domu, vchod). Záležitosť sa rieši individuálne, niekedy sa môže obmedziť na rozhodnutie valného zhromaždenia (preplánovanie), v inej situácii bude potrebný súhlas vlastníkov (rekonštrukcia).
| Požiadavka GOST | Nevyhnutne |
|---|---|
| Samostatné vchody pre návštevníkov a personál (servis) | |
| Vývesný štít s názvom, profilom, prevádzkovým režimom | |
| do priestorov |
|
| Usporiadanie vstupného priestoru: chodba, zádverie, zádverie | |
| Šatníková skriňa, vešiaky v predsieni alebo priamo v predsieni | |
| Servisná hala oddelená od výrobných priestorov | |
| Bezplatná toaleta s mydlom, uterákmi, odpadkovým košom | |
| Na technické vybavenie |
|
| Prirodzené a umelé osvetlenie | |
| Núdzové osvetlenie (batériové svetlá, generátor) | |
| Zásobovanie vodou (teplá, studená), kanalizácia | |
| Zabezpečenie vykurovania T° 19 - 23 °C | |
| Klimatizácia s udržiavaním T° a parametrov vlhkosti | |
| Bezpečnostný alarm | |
| Zvuková izolácia miestnosti (v obytnej budove je hladina nižšia ako 35 decibelov) | |
Samostatnou témou sú požiadavky požiarnej bezpečnosti na budovy spoločného stravovania. Pozitívny záver ministerstva pre mimoriadne situácie môžete získať iba vtedy, ak budú dodržané všetky regulačné dokumenty. Drevené steny musia byť pokryté protipožiarnymi farbami alebo omietnuté; vo výzdobe sú povolené iba nehorľavé materiály, šírka schodov nie je menšia ako 1,35 m.
Nehygienické podmienky sú nepriateľom podnikateľa
Pre nočnú reštauráciu sú požiadavky SanPiN 2.3.6.1079-01 povinné pre organizáciu verejného stravovania. Pri umiestnení v MKD dodatočne SanPiN 2.1.2.2645-10 - do životných podmienok v obytných budovách. Uvádzame len niekoľko dôvodov, ktoré môžu viesť k pokutám a dokonca k zatvoreniu klubu.
- V suterénoch a polosuterénoch nemôžete umiestniť dielne na varenie. Výroba by nemala zhoršovať životné podmienky obyvateľov domu (hluk, pachy, vibrácie, elektromagnetické polia).
- Nie je dovolené vykladať výrobky, iné suroviny z vchodov obytného domu. Za týmto účelom vybavte prijímacie miesto z konca budovy, kde nie sú žiadne okná, alebo zo strany ulice.
- Odpadky, potravinový odpad sa ukladajú do samostatných kontajnerov na asfaltovom (betónovom) mieste nie bližšie ako 25 m od vchodu, detské ihrisko, čistené pri naplnení 2/3 objemu.
- Odsávacie vetranie je inštalované oddelene od obecnej budovy nad úrovňou strechy o 1 m.Potrubie tejto výšky je pripevnené k stene domu a na použitie fasády je potrebné získať súhlas schôdze vlastníkov. Otázku môžete pokojne vyriešiť uzavretím zmluvy o platenom prenájme s HOA na časť spoločného majetku domu.
Môžeme teda uzavrieť. Zákon nezakazuje organizovať stravovacie zariadenia vrátane zariadení s nočným režimom v bytových domoch. Samostatná budova je však spoľahlivejšia - to vás ušetrí od mnohých sťažností a kontrol.
Finančné investície, návratnosť
Aj začínajúci podnikateľ chápe, že klub je drahý nápad. Bez toho sa to nedá a treba ho presvedčiť o ziskovosti projektu. Väčšina obchodných plánov je určená na investície od 50 miliónov rubľov (tabuľka 3). Ale medzi žiadosťami o investície môžete vidieť sumy 10-30 miliónov rubľov, zvyčajne z malého okrajového mesta. Ziskovosť sa odhaduje na úrovni 25 - 50 %.
| Kvantitatívne ukazovatele | finančné údaje | Požadovaná výška investície |
||
|---|---|---|---|---|
| Nočný klub s barom a kaviarňou (nulový cyklus), Krasnodar | komplexný charakter: miesto pre akcie, koncerty, diskotéky, firemné večierky; tanečný parket, neónové 3D efekty | samostatne stojaca budova, centrum; plocha - 1000 m2; kapacita do 1 500 osôb; priemerná kontrola - od 1 000 rubľov. | vstupné - 500 - 700 rubľov; večera (kaviareň) - 2 500 rubľov; nápoje (bar) - od 500 rubľov; doba návratnosti - 2,5 - 3 roky | 150 miliónov rubľov |
| Nočný klub, Petrohrad (od nuly) | Lounge cafe - deň, noc: živá hudba, laser show, zábavný program | plocha - 500 m; miesta na sedenie - 150; plánovaný počet návštevníkov/noc - do 400 | očakávaný príjem/mesiac: denne - 350 000 rubľov; noc - 1 500 000 rubľov; doba návratnosti - 1,5 roka | celkový počet nie je špecifikovaný; majetková účasť od 5,5 milióna rubľov. od účastníka |
| Rozšírenie na základe existujúcej reštaurácie typu írsky pub; Nachodka | tanečná sála v modernom štýle, exkluzívna klubová hudba, vystúpenia profesionálnych tanečníkov | v reštaurácii - 210 stacionárnych miest; v nehnuteľnosti je nezastavané 2. poschodie: plocha je 200 m2, výška stropu je 8 m. | vývoj projektu: 5 mesiacov; oprava - 300 000 rubľov; nábytok - 5 000 000; zvukové, osvetľovacie zariadenia - 1 000 000 rubľov; návratnosť - 3 roky. čistý zisk - 1 200 000 rubľov / mesiac | za 50 miliónov rubľov 10 investorov (každý po 10 %); pôžička - 3,5 milióna rubľov. na 24 mesiacov |
Ak je niekomu po zhodnotení výšky investícií do klubového biznisu smutno, tak na to nie je dôvod. Úloha nie je jednoduchá, ale len nejedinečného človeka môže prilákať taký nápad, ako otvoriť nočný klub od nuly. Sú veľmi odlišné, nie všetky sa vyznačujú bohatým sprievodom a na mnohých miestach celkom úspešne fungujú. V zozname 40 najlepších ruských klubov podľa hudobníkov (zostavil Daily) sú aj malé mestá: Soči, Kaliningrad, Iževsk, dokonca aj surferský plážový klub pri Anape. Všetko závisí od miestnych podmienok, ak je dopyt, skôr či neskôr ho niekto uspokojí.
Pre niektorých je nočný klub miestom obľúbenej rekreácie, pre iných - rajom zábavy a iní ho považujú za "príbytok zhýralosti". A len podnikatelia vedia, že nočný klub je výhodná investícia v každom čase, dokonca aj v kríze. A preto požiadavky ako: „Ako otvoriť nočný klub od nuly“ alebo „Koľko stojí otvorenie nočného klubu“ sú dnes pre roboty vyhľadávačov mimoriadne „namáhavé“. Dnes vám dávam do pozornosti typický podnikateľský plán nočných klubov, ktorý je možné po určitej úprave úspešne implementovať do praxe.
Zhrnutie
Prezentovaný projekt je podnikateľským zámerom nočného klubu (ďalej len Klub) - zábavného zariadenia s dobou návratnosti dva roky.
Organizátor a vedúci projektu –
Ciele projektu:
- Organizácia vysoko ziskového podniku
- Získavanie stabilného zisku počas celej doby realizácie projektu
- Uspokojenie dopytu spotrebiteľov po zábave a voľnočasových aktivitách
Zdroj financovania projektu: vlastné prostriedky alebo bankový úver
Celkové náklady na projekt: 30-40 miliónov rubľov
Úroková sadzba pôžičky: 23 % ročne
Celková suma úverových prostriedkov za obdobie návratnosti bude: 13,8 milióna rubľov
Doba návratnosti projektu: 2 roky
Zisk investora: 13,8 milióna rubľov
Platby požičaných prostriedkov a úrokov z pôžičky začnú od prvého mesiaca projektu.
Hlavné fázy implementácie podnikateľského plánu nočného klubu
Okamžitý začiatok realizácie projektu začne ihneď po obdržaní úverových prostriedkov, alebo akceptovaní tohto podnikateľského zámeru Objednávateľom. Podmienečné ukončenie projektu je do 24 mesiacov.
Hlavné etapy realizácie podnikateľského zámeru klubu sú uvedené v tabuľke č.1:
| Etapy projektu | Termíny |
|---|---|
| Uzavretie investičnej zmluvy | 1 mesiac |
| Získanie požičaných prostriedkov | 1 mesiac |
| Zápis do štátneho registra, registrácia na správnych a daňových úradoch | 1 mesiac |
| Výber miesta a dizajn dokumentáciu | 1-6 mesiacov |
| Nákup a montáž zariadení | 1 mesiac |
| Nábor | 1 mesiac |
| Realizácia marketingovej kampane | 1-24 mesiacov |
Všeobecná charakteristika objektu
Podnikateľský plán nočného klubu je navrhnutý tak, aby organizoval zábavu pre ľudí najmä vo večerných hodinách dňa.
Návštevníci klubu
Cieľovou skupinou Klubu sú väčšinou mladí ľudia vo veku 18 až 33-35 rokov, ktorí si spravidla zarábajú na živobytie sami alebo majú bohatých rodičov. Návštevníci však môžu byť starší. Všetkých spája chuť zabávať sa, tancovať, piť alkohol, spoznávať opačné pohlavie. Z tých „vyšších“ ašpirácií – zaradiť sa do mládežníckej klubovej kultúry, ktorá je momentálne populárna.
Práve posledný faktor často zohráva rozhodujúcu úlohu v úspechu inštitúcie. Zachytiť včas nový mládežnícky trend, precítiť náladu návštevníkov, dať väčšine presne to, čo chce – to by mala byť jedna zo súčastí marketingovej stratégie klubu.
Ako otvoriť nočný klub od nuly s čo najmenšou investíciou? Aby ste to dosiahli, mali by ste najprv vypočítať, na aký druh publika sa klub zameria, pretože existuje veľa mládežníckych hnutí, ktoré často podporujú dospelí dokonalí ľudia.
Úzka súvislosť rôznych aspektov podnikania v tomto projekte sa prejavuje v závislosti výberu lokality klubu od bydliska určitých kategórií jeho návštevníkov. Inými slovami, nemá zmysel otvárať Klub v oblasti so starými domami, kde žije veľké množstvo starších ľudí, ktorí Klub nielenže nenavštevujú, ale vytvárajú aj určité prekážky v jeho činnosti.
Umiestnenie a koncepcia klubu
Pozornosť si zaslúžia dva hlavné smery projektu. toto:
- Nočný klub „demokratického“ typu, určený pre otvorené návštevy ľudí akéhokoľvek sociálneho postavenia
- Nočný klub pre bohatých ľudí
Bezpochyby najziskovejšia z hľadiska zisku je druhá možnosť. Koľko stojí otvorenie nočného klubu elitného typu? Ako ukazuje prax otvárania takýchto zariadení, najmenej 20 miliónov rubľov. Hlavnými výdavkami pri organizovaní Klubu pre majetných ľudí je prenájom priestorov v centrálnej časti mesta a jednorazové náklady na vybavenie klubu prvotriednym vybavením.
Klub „demokratického“ typu sa zvyčajne nachádza v odľahlých častiach mesta, práve pre nespokojnosť miestnych obyvateľov s jeho prácou, ako je naznačené vyššie. Hlavnou vecou pre oba typy sú pohodlné prístupové cesty a dostatok parkovacích miest.
Kluby „demokratického“ typu majú spravidla väčšiu návštevnosť ako elitné podniky, no priemerný účet v bare je v nich niekoľkonásobne nižší, hlavným príjmom je vstupné. Zatiaľ čo klienti drahých klubov nechávajú mesačné platy rozpočtovým pracovníkom v bare. Ale takých klientov je veľmi málo, najmä v malých mestách treba túto okolnosť zohľadniť pri výbere konceptu Klubu.
Najvýhodnejšie umiestnenie klubu je jeho organizácia v samostatnej budove. Najlepšou možnosťou je budova bývalého kina, prípadne kultúrneho domu. Polosuterén a suterénne priestory vyžadujú inštaláciu ďalších požiarnych poplachov a zariadení, organizáciu núdzových východov. Od neslávne známeho požiaru v klube Lame Horse v Perme v roku 2009 sa požiadavky na bezpečnosť nočných klubov v celej krajine stali oveľa prísnejšie a kontroly súladu sa stali častejšie.
Plocha tanečnej sály závisí od predpokladaného počtu návštevníkov, v každom prípade by mala byť aspoň 200-250 m2. metrov - pri menšom počte hostí riskuje projekt, že bude pracovať "v mínuse." Výška stropu - od 4,5 metra. Kompletná výstavba budovy od nuly si vyžaduje veľmi značné investície a je nepraktická z dôvodu vysokých rizík.
Rozloženie klubu
Ako otvoriť nočný klub, ktorý priláka stovky a tisíce návštevníkov. Musíte začať s interiérom. Dizajn interiéru priestorov, rozmiestnenie a usporiadanie nábytku sú úplne závislé od zvoleného konceptu klubu. Aby prilákali určitú kategóriu cieľových zákazníkov, atmosféra v miestnosti musí zodpovedať ich záujmom a očakávaniam.
Atmosféra klubu je akýmsi „duchom“ inštitúcie, pozostáva z kombinácie interiéru, ponúkanej zábavy, barového menu, hudobného doprovodu, svetelnej techniky, publika a mnohých ďalších komponentov. To všetko je vlastné Klubu „demokratického“ typu. Boli prípady, keď sa investovalo do 1 m2. meter 2-3 tisíc dolárov neprinieslo očakávaný výsledok a nočný klub nebol u verejnosti obľúbený. A naopak, lacných, no s vlastnou „chuťou“ prevádzok zbieral plný dom.
Pre kompetentnú definíciu interiéru sa odporúča kontaktovať dizajnéra, ktorý má skúsenosti s úspešnou prácou v takýchto projektoch. Spravidla stačí, aby títo odborníci vyjadrili zvolený koncept, aby získali niekoľko vynikajúcich možností pre dizajn klubu.
Zamestnanci klubu
Takmer 80 % jeho popularity závisí od zamestnancov klubu. Preto by sa k výberu personálu malo pristupovať veľmi zodpovedne. Hlavný personál zvyčajne zahŕňa:
- Administrátor - osoba zodpovedná za celú prácu inštitúcie, najlepšie so skúsenosťami s podobnou prácou, komunikáciou s potenciálnymi zákazníkmi.
- Promotér - špecialista zodpovedný za prilákanie návštevníkov do klubu, hlavný organizátor všetkých večierkov, podpora a realizácia konceptu inštitúcie. Ako ukazujú štatistiky, práve neprofesionálna práca promotéra bola dôvodom zatvorenia väčšiny nočných podnikov.
- Barman. Veľkolepá práca profesionálneho barmana, ktorý je schopný predvádzať triky o nič horšie ako skutočný iluzionista, dokáže poskytnúť klubu 50% celého denného príjmu. Barman je zároveň človek, ktorého treba ostražito kontrolovať (najlepšie videokamerou), keďže pokušenie a možnosti poškodiť podnik často prevládajú nad slušnosťou a zodpovednosťou.
- DJ je osoba, ktorá je zodpovedná za hudobný doprovod párty. Musí to byť profesionál, vždy „v trende“ najnovších hudobných noviniek rôznych hudobných štýlov preferovaných návštevníkmi.
Zamestnanci, ktorí sú z času na čas pozvaní (a ak to rozpočet projektu umožňuje, potom pracujúci na trvalom základe), môžu byť:
- Stripovačky a striptérky. Organizovanie striptízu je drahé „potešenie“, ktoré pri otvorených tancoch v spoločnej sále môže zvýšiť cenu vstupenky 2-3 krát. A pri súkromných tancoch, či tancoch vo VIP sále, to môže zdvihnúť zisk inštitúcie niekoľkonásobne. Profesionálni striptérky majú tendenciu pracovať za fixný plat a len zriedka súhlasia s tým, že budú pracovať za určité percento z výťažku alebo prepitného od hostí.
- Hudobníci hrajúci naživo. Samozrejme, malo by ísť o umelcov hudobného žánru preferovaného cieľovým publikom Klubu.
Návštevníci nočných klubov zvyčajne prichádzajú do takýchto zariadení, aby využili služby baru, sledovali zábavný program a tancovali, takže vystúpenia na iné témy je potrebné vopred „otestovať“, aby ich hostia prijali, aby nezlyhali.
Možno konštatovať, že v súčasnosti sa táto medzera, najmä v kategórii zariadení „demokratického“ typu, výrazne vyprázdnila a konkurencia je dostatočne slabá na to, aby spôsobila vážne prekážky v organizácii a rozvoji podnikania. Ale pre úspešný začiatok potrebujete kompetentný podnikateľský plán pre nočný klub.
Marketingový plán
Súčasný stav na trhu so zábavou, najmä v odvetví nočných klubov, je na ústupe. Toto odvetvie sa práve spamätalo z krízy v rokoch 2008 – 2009 a začalo naberať na obrátkach, keďže ekonomické a politické sankcie uvalené na Rusko mnohými západnými krajinami prinútili obyvateľstvo prehodnotiť svoj postoj k zábave.
Bohatí mladí ľudia a etablovaní dospelí podnikatelia nijako zvlášť nepocítili dôsledky krízy, ktorá sa v krajine začala v roku 2015, a prakticky nezmenili svoje zvyky navštevovať nočné kluby. Preto sa elitné zariadenia, podobne ako pred niekoľkými rokmi, neustále rozvíjajú a otázka, ako otvoriť nočný klub, je stále aktuálna.
V kluboch pre široké spektrum návštevníkov sú veci veľmi žalostné. Počas 2. polroka 2015 bola v krajine zatvorená viac ako polovica predtým úspešne fungujúcich „demokratických“ nočných klubov. Vyjadrenie ministerstva hospodárskeho rozvoja z polovice februára 2016 o nadchádzajúcej niekoľkoročnej stagnácii ekonomiky krajiny vyvolalo medzi investormi veľkú opatrnosť pri zvažovaní projektov tohto druhu.
Existuje však názor analytikov, že je to všeobecné zníženie počtu nočných klubov v krajine, ktoré za šesť mesiacov alebo rok urobí tento podnik opäť populárnym a žiadaným. Ľudia boli zvyknutí na potešenie dostatočne dlho na to, aby sa ho náhle vzdali. Okrem toho si človek zvykne na všetko a po usadení sa v novom prostredí sa naši krajania vrátia k svojmu bývalému spôsobu života.
Odborníci v tejto oblasti odhadujú priemernú výšku investícií potrebných na úspešnú prevádzku nočného klubu v Moskve, Petrohrade, Jekaterinburgu a niektorých ďalších veľkých mestách s počtom obyvateľov nad milión ľudí - asi 500-600 tisíc dolárov. Ziskovosť projektov sa v súčasnosti odhaduje na 30 – 60 %.
V „klubovom“ biznise je za posledných 506 rokov zaujímavý trend ku krátkej dobe práce, ktorá má však racionálne „zrno“. Po 2-2,5 rokoch práce, keď sa stal pre návštevníkov dosť „nudný“, sa Klub zatvorí, aby ho po čase ten istý majiteľ opäť otvoril na inom mieste, pod iným názvom a s inou koncepciou. Je pravda, že len niekoľkým sa podarí dosiahnuť predchádzajúcu úroveň príjmu, ale zisk je stále vyšší, ako keby inštitúcia fungovala ďalej na starom mieste.
Osobitnú pozornosť pri vedení Klubu treba venovať „tolerancii“ cenovej politiky. Prílev návštevníkov nastáva spravidla cez víkendy – od piatku do nedele. Práve v týchto dňoch by mali byť ceny nastavené čo najvyššie. V pondelok je úbytok hostí, takže v tento deň si môžete zariadiť deň voľna, sanitárny deň, urobiť vstup do inštitúcie voľný alebo dohodnúť „deň zliav“. Podľa skúseností existujúcich inštitúcií sa takáto „politika“ ospravedlňuje.
Štatistiku o tom, ako ľudia z cieľového publika trávia voľný čas, si môžete pozrieť na obrázku 1:
Frekvenciu návštev nočných klubov 100 opýtaných respondentov z cieľového publika je možné vidieť na obrázku 2:
Výrobný plán
Vybavenie na organizovanie Klubu je v podstate rovnaké pre prevádzky s akoukoľvek koncepciou a líši sa len značkami. Hlavný zoznam obsahuje:
- Disco vybavenie
- Akustický systém
- Kompresor
- Dymové auto
- Ekvalizér
- Ovládač
- Svetelná technika na diskotéku
Pri výbere zariadenia sa berie do úvahy plocha miestnosti, vlastnosti budovy, rozmiestnenie nábytku a priestorov v miestnosti a dokonca aj štýl znejúcej hudby. V tejto veci je najlepšie dôverovať odborníkom, ktorí vedia, ako otvoriť nočný klub.
Finančný plán
Hlavné typy splatných daní sú uvedené v tabuľke 2:
| Druh dane | základ dane | Obdobie | Úroková sadzba |
|---|---|---|---|
| daň z príjmu | Prichádzajúci zisk | mesiac | 20% |
| Daň z nehnuteľnosti | Odhadovaná hodnota nehnuteľnosti | Podľa splátkového kalendára | 2,2% |
| DPH | Pridaná hodnota | mesiac | 18% |
| Daň z príjmu | mzdový fond | mesiac | 13% |
| Sociálne platby | mzdový fond | mesiac | 34% |
Orientačný plán objemu poskytovaných služieb je uvedený v tabuľke č.3:
Záver
Navrhovaná analýza realizácie projektu nočného klubu ukázala, že tento projekt má veľkú šancu stať sa vysoko ziskovým a veľmi perspektívnym podnikom. Hlavnou podmienkou jej úspešnej práce je kompetentný „flexibilný“ manažment, dostupnosť kvalifikovaných odborníkov, správny koncept a dobrý podnikateľský plán nočného klubu.
Stiahnite si vzorový podnikateľský plán nočného klubu (zatiaľ žiadne hlasy, buďte prvý, kto hlasuje)
♦ Kapitálové investície do nočného klubu: 778 000 rubľov
♦ Ziskovosť projektu: 22 %
♦ Doba návratnosti: 17 mesiacov
Pri súčasnom rýchlom životnom tempe je potreba kvalitného odpočinku čoraz naliehavejšia. Obyvatelia miest a obcí chcú po náročných pracovných dňoch stráviť čas v príjemnom prostredí pri dobrej hudbe a rozhovore.
Z tohto dôvodu je otvorenie nočného klubu sľubným podnikateľským nápadom.
Aby bolo možné naplánovať aktivity a cestu rozvoja projektu, je potrebné vypracovať podnikateľský plán nočného klubu.
Toto podnikanie môže byť zverené odborníkom. Cudzinci však nemôžu úplne pochopiť všetky detaily vášho prípadu.
Preto je lepšie to urobiť sami. Nebojte sa, ak ste ešte nič podobné nerobili.
Preštudujte si navrhovaný typický plán nočného klubu a vytvorte si vlastný podľa tejto schémy.
Podnikateľský plán nočného klubu: Plánovanie
Zhrnutie projektu
V zhrnutí podnikateľského plánu nočného klubu je potrebné uviesť, kto, kde a prečo sa rozhodol založiť spoločnosť. Na otázky musíte odpovedať čo najstručnejšie: 5-7 viet. Tému môžete podrobnejšie rozviesť neskôr.
Medzi ciele otvorenia takejto inštitúcie môžu byť tieto položky:
- Uspokojenie potreby obyvateľov mesta N na existenciu miesta na rekreáciu a tanec, ktoré poskytuje služby v noci a za rozumné ceny.
- Organizácia nočného klubu s vysokou úrovňou ziskovosti.
- Získavanie zisku z činností.
K cieľom uvedeným v podnikateľskom pláne klubu je potrebné sa občas vrátiť, aby sa nestratil priebeh vývoja projektu.
Marketingový plán rozvoja nočného klubu
Prehľad trhu:
Najvyššou prioritou je prehľad o existujúcom trhu zábavy a rekreácie.
Aby podnikateľ získal úplný obraz o potenciáli rozvoja, musí v podnikateľskom pláne odpovedať na niekoľko otázok:
- Aká je úroveň konkurencie vo vybranom meste, regióne?
- Ktoré z nočných klubov sú najobľúbenejšie a prečo (špeciálne funkcie, témy, zľavy, akcie)?
- Kto budú hlavní zákazníci inštitúcie (pohlavie, príjem, povolanie)?
- Aké je najlepšie miesto pre nočný klub?
Cieľová skupina:
Verejnosť navštevujúca nočné kluby je veľmi pestrá.
Presné údaje pre podnikateľský plán je preto možné získať len pre konkrétny typ inštitúcie. Priemery sú nasledovné:
- vek: 15-35 rokov;
- príjem: priemerný a nadpriemerný;
- povolanie: študenti, administratívni pracovníci, podnikatelia;
- muži a ženy v približne rovnakom pomere.
Konkurenčné výhody:
Spravidla v každom meste už fungujú nočné kluby.
Aby ste sa odlíšili od svojich konkurentov, musíte analyzovať ich aktivity a určiť zoznam výhod, ktoré priaznivo zdôraznia budúci nočný klub na ich pozadí.
Otváracie náklady (orientačný zoznam)
Ide o minimálne odhadované náklady.Na zostavenie hotového zoznamu a nákladov na potrebné náklady na nočný klub by ste mali použiť tabuľky, ktoré sú umiestnené v samostatnej aplikácii podnikateľského plánu.
…vyššie uvedený zoznam nezahŕňal kúpnu cenu priestorov, keďže sa uvažuje o príklade ich prenájmu.
Preto sú čísla uvedené v inej časti podnikateľského plánu, ktorá sa nazýva „mesačné výdavky“.
| № | názov | Cena, rub.) |
|---|---|---|
| Celkom: | 777 230 RUB | |
| 1. | Papierovanie, podnikateľský plán | 28 000 |
| 2. | Oprava a výzdoba priestorov | 300 000 |
| 3. | Osvetľovacie zariadenie: | 178 730 |
| "centrálny" | 91 500 | |
Skener  | 30 500 | |
| otočná hlava | 42 700 | |
| stroboskop | 6 100 | |
| Dymové auto | 4 880 | |
| Disco guľa | 3 050 | |
| 4. | hudobné vybavenie | 90 500 |
| 5. | Nábytok | 120 000 |
| 6. | Riad | 60 000 |
Finančná časť podnikateľského plánu nočného klubu:
Mesačné výdavky
Mesačné výdavky na udržiavanie nočného klubu s obchodným plánom môžu zahŕňať:
- Náklady na prenájom izby.
- Platenie daní a nákladov na dokumentáciu.
- Platba za reklamu.
Malo by byť financované najmä aktívne pred otvorením a v prvých mesiacoch existencie inštitúcie.
Ale aj po dosiahnutí úrovne stability by mala byť reklama. - Platy zamestnancov sú v priemere asi 35 % príjmov.
- Spotrebný materiál (riad, čistiace prostriedky, písacie potreby, prísady do baru a kuchyne).
Ako správne riadiť nočný klub - pozrite sa na toto video!
Príjmy a návratnosť nočných klubov
Na výpočet návratnosti klubu v obchodnom pláne stojí za zváženie, že hlavný tok zákazníkov sa zaznamenáva cez víkendy a sviatky. Ročne je ich okolo sto a v tomto prípade by sme mali očakávať 70% vyťaženosť klubu.
Pri kontrole „priemerného návštevníka“ 650 rubľov len za toto obdobie bude výnos 9 500 000 rubľov. Celková suma za rok je približne 15 500 000 rubľov.
Po odpočítaní mesačných výdavkov bude čistý zisk za rok od 2 759 500 rubľov.
Ziskovosť inštitúcie tak bude na úrovni 22 % a doba návratnosti bude 17 mesiacov.
Začať s vlastným podnikaním je aj tak ťažké. Nie je však väčšie potešenie ako pracovať pre seba a zároveň robiť to, čo milujete.
Ak si cieľavedomý a vytrvalý človek stanoví cieľ, určite ho dosiahne. A najlepšou možnosťou na navrhnutie tohto cieľa by bol podrobný podnikateľský plán nočného klubu. Podnikateľ, ktorý je pripravený venovať tomu náležitú pozornosť, ktorý do rozvoja projektu vloží všetky svoje sily, zaručene uspeje.
Užitočný článok? Nenechajte si ujsť nové!
Zadajte svoj e-mail a dostávajte nové články poštou
Nočný klub je vysoko maržový a sľubný druh podnikania. Bolo to možné vďaka nasledujúcim predpokladom. Po prvé, dopyt po zábavných službách vo všeobecnosti rastie. Po druhé, v súčasnosti je väčšina prevádzok opotrebovaná a medzi obyvateľmi miest nevzbudzujú záujem. Po tretie, toto podnikanie vám umožní rýchlo získať späť investované peniaze a získať stabilný zisk. V dôsledku toho je návratnosť nočného klubu 14 mesiacov, hranica rentability je 2 mesiace.
Pri otvorení inštitúcie budete musieť vybrať personál 34 ľudí, ako aj miestnosť s celkovou rozlohou 1 500 m2. Je vhodné prenajať si priestory klubu v centre mesta na uliciach s vysokou premávkou.
Priemerná návštevnosť za rok bude 20 000 ľudí, v meste bude 200 000 ľudí. Klub je nočný klub s hudobným a svetelným sprievodom. Otváracie hodiny od štvrtka do nedele od 17:00 do 05:00. Klub bude mať aj samostatnú VIP miestnosť. Vzhľadom na tieto parametre a vysoký dopyt po takýchto zariadeniach má projekt vysokú finančnú výkonnosť:
Výška počiatočnej investície - 9 884 000 rubľov
Priemerný mesačný zisk - 494 940 rubľov
Doba návratnosti - 14 mesiacov
Bod zlomu - 2 mesiace
Ziskovosť predaja – 25 %
2. Popis podnikania, produktu alebo služby
Dnes si čoraz viac ľudí chce po práci oddýchnuť alebo relaxovať v spoločnosti. Prírodná rekreácia sa rýchlo nudí a doma je ťažké vytvoriť príjemné prostredie, pretože vás vždy bude niečo rozptyľovať. V dôsledku toho je skvelým miestom pre túto dovolenku nočný klub.
V meste s počtom obyvateľov 200 000 a viac je potrebné otvoriť nočný klub. Celková plocha prenajatých priestorov je 1500 m2. Má kuchyňu, tanečný parket, barový pult, VIP miestnosť, pri vchode šatňu. Je potrebné hľadať izbu na prenájom v centrálnej časti mesta.
Tiež je potrebné opraviť miestnosť a umiestniť všetko potrebné vybavenie.
Na otvorenie nočného klubu z vybavenia budete potrebovať:
- hudobné vybavenie
- Počítače
- Tlačiarne
- Osvetľovacie zariadenia
- Kuchynské a chladiace zariadenia
- Riad a iné náčinie
- Pokladničné terminály
Z nábytku budete potrebovať stoly, barové stoličky, pohovky, ako aj rôzne interiérové predmety.
Pri otváraní je potrebné zakúpiť potraviny a alkoholické nápoje. Na predaj alkoholických nápojov je potrebná licencia. Musíte tiež zostaviť menu pre podnik a premyslieť si barovú kartu, ktorá bude vyhovovať väčšine hostí klubu. Najlepšou možnosťou je európska kuchyňa. Barové menu by mal robiť barman.
Pri výbere miestnosti na prenájom si nezabudnite skontrolovať informácie o dostupnosti vetrania, klimatizácie a kanalizácie. Pri práci v oblasti verejného stravovania je potrebné dodržiavať aj hygienické a epidemiologické požiadavky. Ide o prísnu požiadavku, pretože na základe výsledkov dokončenia opráv bude vydaný záver o uvedení zariadenia do prevádzky nasledujúcimi službami:
- povolenie od Štátnej požiarnej inšpekcie
- povolenie od sanitárnej a epidemiologickej služby
Pri otvorení podniku sú možné aj kontroly nasledujúcimi službami:
- Administratívna a technická kontrola
- Federálna migračná služba
- Kontrola prostredia
- daňový úrad
- Spoločnosti na ochranu spotrebiteľov
Okrem splnenia týchto požiadaviek je potrebné venovať osobitnú pozornosť nasledujúcim regulačným dokumentom:
- Federálny zákon "o obchode"
- Vyhláška vlády Ruskej federácie „O schválení pravidiel poskytovania služieb verejného stravovania“
- Občiansky zákonník Ruskej federácie
- Federálny zákon "O ochrane práv spotrebiteľov"
- Federálny zákon „o štátnej regulácii výroby a obratu etylalkoholu a alkoholických výrobkov“
- Federálny zákon "O kvalite a bezpečnosti potravinárskych výrobkov"
Splnením týchto požiadaviek a poskytovaním kvalitných služieb, jedálneho lístka a alkoholických produktov si váš klub rýchlo získa obľubu medzi obyvateľmi mesta. Hlavné je udržať vysokú kvalitu práce počas celej doby otvorenia klubu.
3. Popis trhu
Hlavným faktorom podmieňujúcim úspech klubu je jeho návštevnosť, ako aj prítomnosť stálych zákazníkov. Na dosiahnutie týchto cieľov je potrebné: po prvé mať výhodnú polohu a po druhé ponúkať vždy tie najlepšie služby a produkty.
Cieľovou skupinou klubu sú mladí ľudia vo veku od 18 do 40 rokov. Keďže klub bude sídliť v centre mesta, jeho návštevníkmi budú úradníci, ale aj študenti rôznych univerzít. Výsledkom je, že cenová politika klubu a formát inštitúcie musia byť premyslené na základe týchto dvoch faktorov.
Klubové ceny sú priemerné. Platí sa aj vstupné.
Pre zvýšenie popularity a návštevnosti klubu je potrebné organizovať predstavenia, akcie, koncerty rôznych známych interpretov.
V súčasnosti sa dopyt po týchto službách zvyšuje, keďže mladí ľudia neustále hľadajú nové formáty prevádzok. Vzhľadom na tieto faktory sa klubu podarí ešte rýchlejšie vrátiť investované prostriedky a prinášať stály zisk.
V období zníženého dopytu usporadúvajte pre návštevníkov podujatia, akcie a zľavy. Určite si vo svojom klube zaveďte vernostný systém, ktorý pomôže zvýšiť frekvenciu návštev.
4. Predaj a marketing
5. Plán výroby
6. Organizačná štruktúra
Pri otvorení nočného klubu sa bude vyžadovať nasledujúci personál:
- manažér
- Administrátor (3 osoby)
- Barman (4 osoby)
- čašník (10 osôb)
- Šéfkuchár
- Kuchár (4 osoby)
- Upratovačka (4 osoby)
- Umývačka riadu (3 osoby)
- špecialista pre verejné obstarávanie
- DJ
- Hostiteľ (2 osoby)
Na otvorenie nočného klubu bude potrebný personál 34 ľudí.
Pozíciu konateľa musí zastávať zamestnanec alebo majiteľ firmy. Jeho hlavnou úlohou je koordinovať prácu celého klubu a komunikovať s rôznymi štátnymi orgánmi.
Medzi povinnosti správcu patrí operatívna práca v klube, a to interakcia s personálom a hosťami klubu.
Šéfkuchár je zodpovedný za koordináciu práce kuchyne, ako aj za zostavovanie a aktualizáciu jedálneho lístka. Nákupný špecialista je zodpovedný za nákup produktov a vybavenia, komunikuje priamo s manažérom a šéfkuchármi klubu. DJ je pozvaný do klubu len cez víkendy.
Barmani, čašníci, kuchári, umývačky riadu a upratovačky pracujú na smeny. Treba tiež poznamenať, že barman je zodpovedný za zostavenie zoznamu barov.
Tab. Mzdový fond, rub.
Nemenné ceny | Plat | Počet zamestnancov | Sum |
manažér | |||
správca | |||
Čašník | |||
Šéfkuchár | |||
Upratovačka | |||
umývačka riadu | |||
špecialista pre verejné obstarávanie |
